O nas / ABOUT
Intencja w każdym węgorzu.
Chcemy, by delektowanie się węgorzem było wyjątkową chwilą, która na długo pozostaje w pamięci.
01 / VALUES
Trzy rzeczy, które chcemy pielęgnować
Wartości, o które chce dbać KATANAUNAGI, i doświadczenie przy stole, które chcemy tworzyć.
Smak, który pozostaje
Liczy się nie tylko pierwszy kęs, ale też odczucie po posiłku. Dążymy do dania, którego chce się spróbować ponownie.
Obecność przy stole
Znaczenie ma wygląd na stole i odczucie przy otwieraniu opakowania. Chcemy dbać również o czas wokół jedzenia.
Radość obdarowywania
Dla siebie lub ważnej osoby — chcemy, by sam wybór był częścią przyjemności.
02 / PHILOSOPHY
Smakować także ciszę.
Spokój i precyzja japońskiego miecza inspirują naszą wizję każdego dania.
Zamiast mnożyć ozdoby, wolimy podkreślać to, co najważniejsze. Taka powściągliwość wyznacza kierunek naszej marce.
03 / OUR WISH
Danie warte zapamiętania.
Zmienić zwykły posiłek w chwilę, która pozostaje.
Chcemy, aby doświadczenie było przyjemne od momentu wzięcia produktu do ręki aż po ostatni kęs, a nie tylko smaczne.
NEXT / MENU