Quiénes somos / ABOUT
Cada anguila merece nuestra atención.
Queremos que disfrutar del unagi se convierta en un momento especial, de esos que dejan un recuerdo agradable.
01 / VALUES
Tres cosas que queremos cuidar
Los valores que KATANAUNAGI quiere cuidar y la experiencia de mesa que desea crear.
Un sabor que permanece
No solo la primera impresión, también la sensación después de comer. Buscamos un plato que invite a volver.
Presencia en la mesa
Importan la belleza al servirlo y la emoción de abrir el paquete. Queremos cuidar también el tiempo que rodea a la comida.
La alegría de regalar
Para uno mismo o para alguien importante, queremos que elegir sea parte del disfrute.
02 / PHILOSOPHY
Saborear también el espacio.
La serenidad y la precisión de una espada japonesa inspiran la experiencia que queremos transmitir con cada plato.
Preferimos destacar lo esencial antes que añadir adornos innecesarios. Esa sencillez guía nuestra marca.
03 / OUR WISH
Un plato que merezca ser recordado.
Convertir una comida cotidiana en un momento que permanezca.
Queremos que la experiencia sea disfrutable desde que se recibe hasta el último bocado, no solo que sea deliciosa.
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