Descubre la anguila japonesa.
El unagi kabayaki es anguila asada con una salsa dulce y salada. Su principal diferencia respecto al shirayaki es el glaseado: este último se asa sin esa salsa. Kabayaki describe la preparación; unadon y unaju describen maneras de servir la anguila con arroz. Entenderlo ayuda a elegir en una carta o una tienda.
