KATANAUNAGI / CRAFT
Nuestro oficio
The Forge of Mastery
Mirar el agua de cerca
KATANAUNAGI se interesa por el entorno que hay detrás de cada anguila. Empezando por el agua, queremos contar con cuidado cómo crece el ingrediente y llega a la mesa.
Conocer cada anguila
Queremos prestar atención al origen, las condiciones de cría y la preparación. Como la venta sigue en preparación, todavía no hemos anunciado el origen ni las especificaciones de futuros productos.
Cuidado en cada detalle
La sobriedad de una espada japonesa y la calidez de compartir anguila a la mesa inspiran nuestra marca. Queremos transmitir el cuidado que hay en cada detalle del trabajo artesanal.
Carbón y calor
El carbón, el calor y el aspecto de la parrilla forman parte del universo visual de KATANAUNAGI. El contenido actual no afirma el combustible, método o temperatura de productos aún no lanzados.