KATANAUNAGI / CRAFT

ความพิถีพิถัน

The Forge of Mastery

มองน้ำให้ใกล้ขึ้น

เข้าใจสภาพแวดล้อมของวัตถุดิบ

KATANAUNAGI สนใจสภาพแวดล้อมเบื้องหลังปลาไหลแต่ละตัว เริ่มจากน้ำ เราอยากเล่าอย่างรอบคอบว่าวัตถุดิบเติบโตและมาถึงโต๊ะอาหารอย่างไร

เราอยากให้ความสำคัญกับแหล่งที่มา สภาพการเลี้ยง และการเตรียม เพราะยังอยู่ระหว่างเตรียมขาย จึงยังไม่ได้ประกาศแหล่งที่มาหรือรายละเอียดของสินค้าในอนาคต

ความสง่างามเรียบสงบของดาบญี่ปุ่นและความอบอุ่นของการร่วมโต๊ะกินปลาไหลเป็นแรงบันดาลใจให้แบรนด์ของเรา เราอยากถ่ายทอดความใส่ใจในรายละเอียดของงานฝีมือ

ความสนใจในไฟและกลิ่นหอม

ถ่าน ความร้อน และภาพการย่างเป็นส่วนหนึ่งของโลกภาพของ KATANAUNAGI เนื้อหาปัจจุบันไม่ได้ระบุชนิดเชื้อเพลิง วิธี หรืออุณหภูมิของสินค้าที่ยังไม่เปิดขาย