KATANAUNAGI / CRAFT
고집과 철학
The Forge of Mastery
물을 바라보는 시선
재료를 둘러싼 환경을 이해하다
KATANAUNAGI는 한 마리 너머의 환경에 관심을 둡니다. 물을 시작점으로 재료가 어떻게 자라고 식탁으로 이어지는지 신중하게 전하고자 합니다.
장어 한 마리 한 마리를 이해하다
산지와 사육 방식, 조리의 배경에 눈을 돌리는 것을 중요하게 생각합니다. 아직 판매 준비 중이므로 향후 상품의 산지와 사양은 발표하지 않았습니다.
디테일을 대하는 손길
일본도의 단정한 기품과 장어를 나누는 식탁의 온기가 브랜드가 추구하는 모습입니다. 손길 하나하나에 담긴 세심함을 정성껏 전하고자 합니다.
숯과 불
불과 향에 대한 관심
숯불과 굽는 장면은 KATANAUNAGI의 세계관을 이루는 테마입니다. 현재의 소개는 아직 출시되지 않은 상품의 연료, 제조법 또는 굽는 온도를 의미하지 않습니다.