Mengenal sidat Jepang.
Unagi kabayaki adalah sidat yang dipanggang dengan saus manis-gurih. Perbedaan utamanya dari shirayaki terletak pada lapisan saus tersebut: shirayaki dipanggang tanpa lapisan itu. Kabayaki menjelaskan cara memasak, sedangkan unadon dan unaju adalah cara menyajikan sidat bersama nasi. Pembedaan ini membantu membaca menu dan kemasan.
