SCROLL了解我们的讲究
01 — 蒲烧
图片仅供参考。
我们的讲究
水、时间与人的手。
一尾入魂。
我们希望从水、细致处理到最后的火候，诚实地理解并传达一尾鳗鱼周围的环境与过程。
关注水用心观察与处理以火收尾
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关注水 关注水
关注水
味道从环境开始。
我们不只看盘中的成品，也关注食材周围的水与养殖环境，并希望把这些背景认真说明。
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用心观察与处理 用心观察与处理
用心观察与处理
细看每一尾的状态。
我们重视细致处理与制作中的每一个判断，同时不会把尚未确定的销售商品规格说成既定事实。
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以火收尾 以火收尾
以火收尾
火候与香气完成体验。
炭火和烧制是KATANAUNAGI想表达的世界观之一。实际商品的制作方式会在确认后再正式公布。
KATANAUNAGI 产品介绍
愿一口鳗鱼，让这一刻慢下来。
正在准备发售
我们期待呈现酱香浓郁的蒲烧、凸显食材原味的白烧，以及适合赠予重要之人的心意之礼。
品味食材
白烧
不以蒲烧酱汁收尾的烤鳗鱼，可搭配盐、山葵等简单调味，感受食材本身。
传递心意
赠礼
适合庆祝、表达感谢，也适合作为送给重要之人的一份心意。
接收开售通知
期待那一尾。
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