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Água, tempo e mãos humanas.
Uma mordida para deixar o momento mais leve.
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01 — Kabayaki
Imagens meramente ilustrativas.
Nosso cuidado
Dedicação em cada enguia.
Queremos compreender e contar com honestidade o que envolve cada enguia, da água e do cuidado manual ao calor final.
Atenção à águaCuidado em cada gestoFinalizado no fogo
Atenção à água
O sabor começa no ambiente.
Olhamos além do prato, para a água e o ambiente de criação do ingrediente, e queremos explicar esse contexto com cuidado.
Cuidado em cada gesto
Atender ao caráter de cada peça.
Valorizamos o manuseio atento e as pequenas decisões da preparação, sem tratar como definitivas especificações que ainda não foram definidas.
Finalizado no fogo
Calor e aroma completam a experiência.
Carvão e grelha fazem parte do universo que a KATANAUNAGI quer expressar. Os métodos finais serão publicados somente depois de confirmados.
Produtos KATANAUNAGI
Preparando o lançamento
Imaginamos kabayaki com molho aromático, shirayaki que destaca o sabor da enguia e presentes para pessoas especiais.
O sabor que imaginamos
O sabor que imaginamos
Enguia grelhada com cobertura brilhante, doce e salgada, pensada com arroz quente para um momento especial à mesa.
Receber aviso de lançamentoNão é uma reserva de compra nem garantia de produto. O cadastro não gera cobrança.
Provar o ingrediente
Enguia grelhada sem a cobertura do kabayaki, para saborear com temperos simples como sal ou wasabi.
Um presente cheio de carinho
Uma ideia de presente para celebrar, agradecer ou demonstrar carinho por alguém especial.
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